Уишаньский УлунШуй Цзинь Гуй 2024

Сбор: 2024г

Регион: север Фуцзянь, УИшань

Прогрев: достаточный - 足火

Водная золотая черепаха (Шуй Цзинь Гуй) - одноимённый сорт чайного дерева, получивший свое название из за жилистого вида листа, чем то схожим с панцирем черепахи. Входит в четвёрку знаменитых чайных деревьев в Уишань

Отчетливый, чистый, сладкий, и богатый аромат - ваниль, зефир, патока, арахис в карамели и суфле. Очень напоминает всеми знакомые батончики "Марс" и "Сникерс". Затем дополняется кофейными нотами, звонкий фундук, ореховое пралине и халва из подсолнечных семечек. Влажный лист - яркий сливочный аромат, а крышка гайвани - кофе с молоком. Стойкий, игривый, обладающий переливами. Отлично задерживается на всех поверхностях. Чахай напоминает сладкую выпечку, сироп солодки, сладкие фрукты и женский парфюм

Настой шелковистый, скользящий, легко проглатывается и приятно увлажняет стенки щек. На первых проливах воздушный и сладкий, далее становится брутальнее, обретая горчинку в аромате, сливочность и уплотняясь в тельности - маслянистый, объемный, с элегантной кислинкой, можно сказать "съедобный". При этом не теряет сладость, а лишь видоизменяет ее проявление от пролива к проливу. Напоминает карамельный топпинг и кофе со сливками. На поздних проливах поджаренные фисташки. Отчетливый холодок и красочное, долгоиграющее послевкусие. Чаю к лицу крепкая заварка, да и пролив держит очень хорошо, выдерживая около 8 полноценных при классических 8гр сухой заварки. Цвет настоя глубокий, оранжево красный, медный

Состояние приходит уже на 2 чашке - умиротворение и созидание. Хочется присесть и вдумчиво глядеть вдаль. Классика утесных чаев не иначе!